1月19號超微粉碎機致力于食品行業(yè)
發(fā)布時間：2015-12-22 點擊次數(shù)：1063次
現(xiàn)在消費者不僅關(guān)注食品安全也在乎食品口感。特別是糕點、餅干、蛋糕等烘焙產(chǎn)品，較細(xì)膩的口感往往更能抓住消費者挑剔的味蕾。這就要求現(xiàn)代生產(chǎn)不僅要追求 生產(chǎn)和食品安全，還要注重品質(zhì)。粉碎機作為食品設(shè)備領(lǐng)域的重要機型，產(chǎn)品的好壞決定原材料研磨效果，超細(xì)粉碎技術(shù)因此得以廣泛應(yīng)用于食品加工中。
食品超微加工的意義
民以食為天，“吃”是關(guān)系到國民生計的大事。隨著土地資源的減少，食品將成為本世紀(jì)的緊縮物資，開發(fā)新的食品資源是人類面臨的重大問題。
食品業(yè)公認(rèn)，超微粉體加工技術(shù)是21世紀(jì)十大食品科學(xué)技術(shù)之一。食品超微加工新技術(shù)是有效提升農(nóng)產(chǎn)品利用率的技術(shù)措施之一，是解決農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收和農(nóng)副產(chǎn)品深度加工的重要技術(shù)保障。
目前世界發(fā)達(dá)食品加工技術(shù)發(fā)展日新月異，采用高新技術(shù)深加工的食品層出不窮。這為企業(yè)帶來了豐厚的利潤和市場的強勁競爭力。
我國是一個農(nóng)業(yè)大國，可用于食品加工的植物資源非常豐富。然而不少富含營養(yǎng)的植物莖稈和果實因加工技術(shù)手段的限制而難于直接食用并被人體消化，造成可食 性低的結(jié)果。提高可食性生物的利用率是開發(fā)精深加工技術(shù)的目的所在。超微粉碎是有效解決植物細(xì)胞破壁，改善食用口感和增加人體消化吸收的關(guān)鍵技術(shù)。
在保健食品方面超微粉碎技術(shù)的意義更為突出。隨著人們生活水平的提高，人們尋求新的保健型營養(yǎng)食品是一大趨勢。由于我國缺少先進(jìn)的超微粉碎加工技術(shù)，大 量的農(nóng)副產(chǎn)品不能精深加工利用，造成了可食性資源的浪費。諸如小麥麩皮、燕麥皮、玉米皮、米糠、豆渣等主要用于飼料，沒有很好的開發(fā)和利用。國內(nèi)外營養(yǎng)學(xué) 家專家早就一致認(rèn)為麩皮和米糠是含膳食纖維很高的“保健食品”。其纖維含量高達(dá)43.9%、蛋白質(zhì)為17.6%、脂肪為8.3%。食用這些食品將有利于人 體新陳代謝，并對防止便秘、降低膽固醇、預(yù)防動脈硬化等具有明顯效果。在國外，用麩皮開發(fā)的纖維保健食品已成為市場的搶手貨，頗受消費者歡迎。
超微粉碎技術(shù)
用于可食性植物莖稈果實的超微細(xì)粉碎設(shè)備，已經(jīng)成為世界各國所關(guān)注的熱點。我國也不例外。將超微粉碎技術(shù)早就列入重點開發(fā)的計劃項目。目前國外一些 公司針對植物食品的超細(xì)粉碎設(shè)備并以昂貴的價格向我國推銷。而我國用于植物類的超微粉碎設(shè)備仍較落后。多為傳統(tǒng)的機械沖擊式粉碎機和高能耗、低產(chǎn)量的氣流 粉碎機為主。產(chǎn)品細(xì)度很難達(dá)到超細(xì)化要求。而且存在生產(chǎn)效率低、加工成本高，設(shè)備衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)很難符合GMP要求。面對諸多技術(shù)問題，所以很難在食品加工業(yè)中 推廣應(yīng)用。
超細(xì)粉碎技術(shù)研究仍在繼續(xù)
據(jù)悉，超細(xì)粉碎技術(shù)是為適應(yīng)現(xiàn)代技術(shù)要求而發(fā)展起來的一種新的粉碎技術(shù)，能把原材料加工成微米甚至納米級的微粉，已經(jīng)在化工、食品、農(nóng)藥、化妝品、染料、涂料、電子、航空航天等許多領(lǐng)域得到廣泛的應(yīng)用。
縱觀現(xiàn)代社會生產(chǎn)力的要求，我國物料超細(xì)粉碎技術(shù)的總體發(fā)展趨勢是向著低成本、率、可控性強、分散性好、質(zhì)量穩(wěn)定的反向發(fā)展，對各類型超細(xì)粉碎設(shè)備提出了更高的技術(shù)要求。
隨著社會需要的不斷增加，設(shè)備在使用性能、成品質(zhì)量、使用壽命等問題上面臨極大的考驗，因此，各設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)都在加大自身研發(fā)力度，不斷完善設(shè)備在超細(xì)粉碎工作時的粉碎力度、粒度分布、粒型晶型等調(diào)節(jié)控制技術(shù)，以求達(dá)到更的生產(chǎn)。
這就要求各機械生產(chǎn)企業(yè)要對超細(xì)粉加工生產(chǎn)設(shè)備的環(huán)保低耗性能進(jìn)行具有針對性的改進(jìn)，力爭在我國超細(xì)粉碎技術(shù)上達(dá)到低耗能、高產(chǎn)出、無污染，成品物料粒性好，分散性好等獨特的性能優(yōu)勢，提高我國超細(xì)磨粉設(shè)備的競爭力和占有率。
隨著中國食品工業(yè)逐漸走向化，食品超微粉碎技術(shù)將成為今后亟待發(fā)展的科學(xué)技術(shù)之一，它將為我國食品工業(yè)的快速發(fā)展帶來了新的商機。
